Cos’è il “Vin col Fondo”
Il cosiddetto “vin col fondo” è una particolare tipologia di prosecco fatto rifermentare in bottiglia, non sboccato e non filtrato, caratterizzato dalla presenza di lieviti residui, che lo rendono velatamente…
Il fascino autunnale di col san martino: la Festa de San Martin e l’anima del vin col fondo
Quando l’autunno inoltrato inizia a dipingere i vigneti scoscesi delle Colline del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene con sfumature calde e dorate, l’atmosfera nel territorio si fa intima e suggestiva. In…
Il prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: tra l’eccellenza del terroir e l’influenza degli astri
Il Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene oltre ad essere un vino celebre in tutto il mondo è anche un prodotto enogastronomico che racchiude in sè un legame profondo tra l'uomo,…
CALICI DI STELLE 2026 – dal 24 luglio al 16 agosto
Quando l’estate raggiunge il suo culmine e le notti si fanno magiche sotto il passaggio delle perseidi, l’Italia del vino si ritrova per un appuntamento iconico: Calici di Stelle, un…
Come e quando imbottigliare il Prosecco: la tecnica del prosecco col fondo
Imbottigliare il Prosecco è un rito che unisce precisione tecnica e dedizione artigianale. Sebbene oggi la produzione industriale prediliga il metodo Charmat (autoclave), il fascino del Prosecco "col fondo", ovvero…
70° Mostra del Prosecco di Valdobbiadene DOCG – dall’8 al 26 aprile 2026
Questa rassegna nasce negli anni ’50, quando un gruppo di produttori locali decide di offrire un bicchiere di prosecco all’uscita della chiesa, per condividere il loro prodotto in segno di…