Prosecco DOCG extra dry

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG

Zona di produzione 
Vigne di proprietà coltivate sulle colline di Col San Martino, dal 2019 Patrimonio Unesco, nel cuore del Prosecco DOCG dove la pendenza accentuata l’esposizione a sud e le forti escursioni termiche favoriscono una corretta maturazione dell’uva e l’accentuazione dei profumi. Uvaggio
100% Glera
Vinificazione
Vinificato in bianco con soffice spremitura dell’uva e fermentazione a basse temperature per esaltarne i profumi.
Spumantizzazione
Avviene a fermentazione in autoclave per circa 45 giorni a temperatura controllata di 13°-14°C.
Caratteristiche chimiche
Alcol effettivo: 11.5% vol
Caratteristiche fisiche Pressione atmosferica a 20° C

Aspetto
Colore: giallo paglierino con i riflessi verdognoli
Perlate: fine e persistente
Spuma: soffice e cremosa
Olfatto
Immediato, fragrante, offre toni freschi di frutta tropicale, mela e agrumi con nitidi richiami al fiore bianco.
Gusto
Di ottimo equilibrio, al palato si distende morbido e fresco, piacevolmente fitto e ricco di polpa fruttata.
Abbinamenti
Perfetto da aperitivo, conviviale, si accosta anche ad una cucina a base di pesce crudo e soprattutto crostacei.

Servire fresco a 6°- 8° gradi

Disponibile nella versione classica in bottiglia da 0,75 lt.
Su ordinazione nella versione da 1,5 lt

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