La passione per il vino è l’essenza della famiglia Ferronato, vissuta ogni giorno in un ambiente che della natura è parte integrante.
Il cosiddetto “vin col fondo” è una particolare tipologia di prosecco fatto rifermentare in bottiglia, non sboccato e non filtrato, caratterizzato dalla presenza di lieviti residui, che lo rendono velatamente torbido. La rifermentazione in bottiglia porta ad un completo esaurimento degli zuccheri presenti rendendolo molto secco e conferendogli le classiche
Quando l’autunno inoltrato inizia a dipingere i vigneti scoscesi delle Colline del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene con sfumature calde e dorate, l’atmosfera nel territorio si fa intima e suggestiva. In questo scenario tutelato dall’UNESCO, il borgo di Col San Martino, nel comune di Farra di Soligo, si prepara ogni novembre
Il Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene oltre ad essere un vino celebre in tutto il mondo è anche un prodotto enogastronomico che racchiude in sè un legame profondo tra l’uomo, la terra e il cielo. Se oggi le colline trevigiane sono riconosciute come Patrimonio dell’Umanità UNESCO, il merito risiede in
Quando l’estate raggiunge il suo culmine e le notti si fanno magiche sotto il passaggio delle perseidi, l’Italia del vino si ritrova per un appuntamento iconico: Calici di Stelle, un evento che unisce la cultura del buon bere all’astronomia, trovando nelle colline del Prosecco Superiore DOCG di Conegliano e Valdobbiadene
Imbottigliare il Prosecco è un rito che unisce precisione tecnica e dedizione artigianale. Sebbene oggi la produzione industriale prediliga il metodo Charmat (autoclave), il fascino del Prosecco “col fondo”, ovvero fatto rifermentare in bottiglia, sta tornando prepotentemente alla ribalta grazie alla riscoperta del metodo ancestrale. Si tratta di una tecnica
Questa rassegna nasce negli anni ’50, quando un gruppo di produttori locali decide di offrire un bicchiere di prosecco all’uscita della chiesa, per condividere il loro prodotto in segno di accoglienza e convivialità. Questo gesto ripetuto negli anni si è evoluto in una rassegna sempre più strutturata fino a diventare,